Масло земляного миндаля (чуфы)
Масло из чуфы является наиболее здоровой альтернативой другим маслам
Масло - золотисто-коричневого цвета с богатым вкусом по отношению к сухим плодам. Масло земляного миндаля также является фантастическим компонентом продуктов индустрии красоты. В нём высокое содержание олеиновой кислоты и низкая кислотность, поэтому оно целебно для кожи.
Масло чуфы светло-желтого цвета с запахом миндаля, относят к группе оливкообразных (невысыхающих) масел с содержанием олеиновой кислоты. Это масло извлекают и используют в пищу. Находит оно применение и в промышленности — производстве высших сортов туалетного мыла.
Свойства масла земляного миндаля
- Высокое содержание олеиновой кислоты (жирная мононенасыщенная кислота, которая имеет большее сопротивление по отношению к химическому разложению на составные части).
- Уменьшает уровень «плохого» холестерина (LDL-холестерин) и увеличивает уровень хорошего (HDL-холестерин). Уменьшает уровень триглицерида в крови.
- Уменьшает риск образования кровяных сгустков в крови и расширяет кровеносные сосуды, предотвращая тем самым артериосклероз.
- Оказывает полезный эффект на пищеварительную секрецию (желудочную, панкреатическую и желчную), благодаря высокому содержанию олеиновой кислоты.
- Стимулирование абсорбции кальция в костях и костной материи жирными кислотами и олеиновой кислотой.
- Содержание жирных полиненасыщенных кислот (линолевая кислота и линоленовая кислота) достаточно, чтобы покрывать ежедневную минимальную необходимость организма (10 грамм).
- Высокое содержание Витамина Е (альфа и гамма - токоферол).
- Устойчивость к окислению превышает таковую у других масел благодаря высокому содержанию в полиненасышенных жирных кислотах гамма - токоферола.
Преимущества масла земляного миндаля перед другими маслами
- Вкусное и стабильное масло.
- Масло высокого качества благодаря стадии холодного прессования.
- Более подходящее для жарки, чем другие масла из-за того, что является устойчивее к химическому разложению на составные части, которое вызывают высокие температуры, и потому, что пропитывает меньшим количеством жира продукты питания, сформировав корку на поверхности продукта, препятствуя тем самым проникновению масла внутрь.
- Употребляя его, вы получаете необходимое ежедневное количество полиненасыщенных кислот (10 грамм).
- Содержит большое количество трипсакум-токоферола, превышающее таковое у оливкового масла. Это делает масло земляного миндаля устойчивым к окислению.
Применение масла из земляного миндаля (чуфы)
Масло может использоваться в сыром виде или чтобы жарить продукты питания. Во время жарки на поверхности продукта формируется корка, препятствуя проникновению масла внутрь.
Предотвращение и питательная терапия сердечных и желудочно-кишечных патологий из-за своего высокого содержания мононенасыщенных жирных кислот (олеиновая кислота). Помогает улучшить метаболизм и состояние здоровья в целом.
Масло земляного миндаля является эффективным клеточным антиоксидантом благодаря высокому содержанию в нём витамина Е, который замедляет клеточное старение, улучшает эластичность кожи и предотвращает появление морщин. Рекомендуется для профилактики от экземы и других кожных расстройств. Замедляет естественное старение благодаря насыщению организма токоферолом, принимая во внимание то, что он не синтезируется химическим путём.
Используется для уменьшения уровня холестерина из-за высокого содержания олеиновой кислоты.
Используется для уменьшения уровня холестерина из-за высокого содержания олеиновой кислоты.
Придаёт водонепроницаемость текстильным волокнам.